saro61 |
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Muffin di carnevale
4 Persone
220 g di farina 00
200 g di smarties
125 ml di latte
100 g di burro morbido
50 g di zucchero semolato
30 g di cacao in polvere
1 uovo
1/2 bustina di lievito vanigliato
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale, unite lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno. In una seconda ciotola lavorate a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con l’uovo, unite il latte a filo e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la farina setacciata e lavorate fino adottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Ponete metà dell’impasto in un’altra ciotola e unite il cacao in polvere; amalgamate.
Aggiungete ¾ degli smarties ai due impasti e mescolate per distribuirli uniformemente nell’impasto. Ricoprite con carta da forno degli stampi da muffin e riempiteli per ¾ con i composti, mantenendoli separati.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 12-15 minuti. Dopo 10 minuti di cottura cospargete i muffin con gli smarties rimasti e terminate la cottura. Togliete dal forno dopo aver verificato la cottura con uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto dai dolcetti.
Fateli raffreddare su una griglia di metallo e servite.
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